MALZEMELER



1-500 600gr et



2-4 orta boy patates



3-4 orta boy patlıcan



4-4 0rta boy domates



5-bir avuç tane bezelye



6-bir avuç kuru fasulye



7-8adet tatlı sivri biber



8-bir orta boy havuç



9- büyükçe bir soğan



10 tuz, pulbiber



11- 2yemek kaşığı sıvı yağ,bir yemek kaşığı tereyağı



YAPILIŞI: Eti yumuşayıcaya kadar pişir.patlıcanları alaca soy.küp şeklinde doğra .tuzlu suya yatır . fasulyayı akşamdan sıcak suya koy. Diğer malzemeleri de temizle,yıka ve yemeklik doğra Domatesin yarısını rendele,kalanını halka şeklinde dilimle.

Önce güvece sıvı yağı koy. Arkasından sıra ile fasulye, patlıcan,patates,havuç,biber.soğan ve bezelyeyi dizercesine koy. Rendelediğin domatesi üzerine düzgünce yay. dilimlediğin domatesleri üzerine diz.arzu edersen 2-3 diş sarımsak ilave et.  Bir su bardağı sıcak suya tuz ilave et.tuz eriyince güvecin üzerine gezdir. Ocağın üzerine al.kapağını kapat. Kaynamaya başlayınca ocağı kıs. Suyu tam çekilmeğe yakın ocağı söndür.



NOT:fırında pişireceksen  su ilave etmeğe gerek yok ya da iki yemek kaşığı kadar ilave et. Güvecin üzerini önce yağlı kağıtla sonra alüminyum folyo ile hava almayacak gibi kapat 180 derecede ısıtılmış fırında pişir.  Wwwpervinengin.net