MALZEMELER

1-beş adet orta boy patlıcan

2-dört-beş orta boy pataes

3-200-250 gr.kadar kıyma

4- iki orta boy kuru soğan

5- bir büyükçe domates, birkaç adet sivri biber,bir tatlı kaşığı domates salçası,karbiber+pul biber,tuz,sıvı yağ

YAPILIŞI:Önce patlıcanları alaca soy. Iki ucu kapalı kalacak şelde boylamasına ortadan yar.sıvı yağda kızart.pişirme tepsisine yanyana diz.kıymayı tavaya al.suyu çekilnceyekadar  kavur.ince doğranmış soğan ve maydanozu  ilave et. Tuz,biber bıraz yağ ve iki kaşık su ilave ederek  kısık ateşte  kavur. suyu çekilince patlıcanların ortasına dodur. Üzerine bir dilim patlıcan ve sivri biberi yerleştır. Patatesleri soy, dilimle.çok az tuz ve biber ilave edek karıştır.tavada kalan yğda biraz kavur . tam pişmeden  tavadan alarak patlıcanların yanlarına yerleştir.salçayı   yarm su bardağı sıcak suda sulandırdıktan sonra tpsinin üzeine gezdir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişir. Sıcakken arzuya göre pilavla sevis yap.  wwwpervinengin.net