MALZEMELER:
1-500gr patlıcan
2-500gr.kırmızı biber
3- 300yesil biber
4-orta boy bir baş sarımsak,tuz ,zeytinyağı,sirke

YAPILIŞ:Patlıcanları alaca veya tamamen soy,halka veya istediğin şekilde soy, tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra iyice yıka ,kurula , kızart ve derince bir kaba boşalt.biberleri fırında közle ,zarını ve çekirdeklerini çıkar , irice doğra, patlıcana ilave et.dövülmüş sarımsak,tuz,biraz zeytinyağı ve arzuya göre sirke ilave et. iyice karıştır.servis tabağına al. Wwwpervinengin.net.