Ana Menu
Yeni Yemekler
Yeni Giysiler
Son Yorumlar
Sayaç
Bugün : 763763763
Dün : 874874874
Bu Hafta : 5541554155415541
Bu Ay : 2131721317213172131721317
Toplam : 1539554153955415395541539554153955415395541539554
Bekleyen İçerikler
Kimler Çevrimiçi
5 kullanıcı çevrimiçi (1 kullanıcı Yemekler sayfasında)

Üyeler: 0
Ziyaretçiler: 5

Devamını Oku...

reklam banner

Knowledge is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
Yemekler > Sebzeli Yemekler > SU BÖREĞİ
SU BÖREĞİ
Yayınlayan Admin 2011/5/1 (1099 okuma)
SU BÖREĞİ
MALZEMELER
Hamur için:
1-4 yumurta
2-3,5 su bardağı un
3- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
4-bir yemek kaşığına yakın tuz
İçi için:
1 - 400gr.civarında rendelenmiş peynir ( beyaz ve kaşar karışık olursa daha iyi olur)
2- arzuya göre maydanoz
3-10 çorba kaşığı yağ (eşit miktarda eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ.yufkaların arasına sürmek için)
Haşlamak için:
1-Ağzı geniş tencere
2-3litre haşlama suyu (iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilirse hamurlar daha güzel haşlanır)
3- 3litre soğuk su
4- bir yemek kaşığına yakın tuz
Pişirmek için:
40cm.çapında tepsi,5 kaşık sıvı yağ (tepsi ve böreğin üstünü yağlamak için)
YAPILIŞI:Verilen malzeme ile önce hamuru yoğur.kulak memesinden daha sert hamur elde edinceye kadar gerekiyorsa toparlamak için un serp veya hamur sert ise elini ılık su ile ıslatarak 5-7dakika yoğur. üzerine nemli bez örterek bir saate yakın dinlendirdikten sonra 10 eşit parçaya böl.her birini ayrı ayrı un serperek pasta tabağı büyüklüğünde( 20cm.) aç.açtığın yufkaları kurumaması için üst üste koy.hepsini açınca, ilk açtığın yufkadan başlayarak tepsinizin büyüklüne göre yufkaları genişleterek aç(aşağı yukarı yufkaların kalınlığı 2 veya 2,5mm. Kalınlığını geçmemeli) birbirine yapışmayacak şekilde açtığın yufkaları ser. Her tarafına yağ değecek şekilde tepsiyi yağla . ilk yufkayı haşlamadan tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yay ve üzerini fırça yardımıyla yağla.( ilk yufka diğerlerine göre daha geniş açılır) haşlama suyunu hazırla ve kaynamaya başlayınca yufkaları tek tek haşla. Yufkalarınız tencereye sığmıyorsa dörde bölerek haşla.kaynamakta olan haşlama suyunda yufkaların bir dakika haşlanması yeterlidir.yufkalar kaynamaya atılırken yapışmaması için mümkün olduğu kadar kıvrılmadan bir ucundan başlayarak yavaştan suya daldır. Delikli kepçe ile çıkar ve hemen soğuk suya at.suda bekletmeden çıkar ve bir elinle sarkıtarak tutarken diğer elinle sıvayarak suyunu sürdürdükten sonra tepsiye yay ve üstünü fırça yardımıyla yağla. Bu şekilde 5 kat serdikten sonra yine üstünü hafif yağladıktan sora düzgünce iç malzemeyi yay. Tekrar aynı şekilde 5 kat yufka daha serince tepsiden sarkıttığın hamuru içe doğru katla. Kısık ateşte devamlı çevirerek pişir. altüst etmek için böreğin üzerine tersten bir tepsi kapatarak çevir . pişirme tepsisini yeniden yağla ve böreği tekrar tepsiye al ve diğer yüzünü de pişir. börek ılıkken dilimleyerek servis yap.
Not:1- böreği fırında pişireceksen. Bir yumurta sarısına iki yemek kaşığı sıvı yağla bir çay bardağı süt ilave ederek iyice karıştır. Düzgünce böreğin üzerine sür 180-200 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişir.
Not:2- biz iç malzemeyi tam ota yaprağın üzerine yaydık .isterseniz ikiye bölüp 4. ve 6. yaprağın üzerine koyabilirsiniz.
wwwpervinengin.net

Bu kategorideki diğer makaleler
ACILI
AŞURE
AVAKADO KIZARTMASI
BAKLAVA
BALIK ÇORBASI
BALIKLI BURĞI (fırında)
BARBUNYE FASÜLYELİ PİLAV
BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ
BEŞAMEL SOSLU PATATES
BEŞAMEL SOSLU PATLICAN
BEŞOMEN SOSLU İSPANAK BÖREĞİ (krepli)
BEYAZ KABAKLI PİLAV
BEYAZ LAHANALI PİLAV(zeytinyağlı)
BEZELYELİ KARALAHANA KAVURMASI
BEZLYE KAVURMASI
Börülce
BROKOLİ ÇORBASI
BROKOLİLİ BÖREK(milföy hamurundan)
BROKOLİLİ MAKARNA
BULGUR PİLAVİ
BURĞİ veYEMEKLERİ
BURMA (kocakarı gerdanı)
CEVİZLİ KETE(kuru yemişli)
CİĞER SOTE
ÇUKULATALI MUHALLEBİ
DOMATES ÇORBASI
EKMEK (YALANCI) PİZZA
ELMALI KEK
ELMALI PASTA
ELMALI PASTA (fındık ezmeli)
ETİMEKLİ ISPANAK BÖREĞİ(patates püreli)
ETLİ BURĞİ
ETLİ AVAKADOLU KARNABAHAR
ETLİ ISPANAK(bulgurlu)
ETLİ KURU FASULYE
ETLİ NOHUT
EZME FASULYA
FIRIN TORBASINDA KIŞ TÜRLÜSÜ
FIRINDA BEŞAMELSOSLU KARNABAHAR
FIRINDA KARNABARLI KÖFTE
FIRINDA SEBZELİ HAMSİ
FIRINDA TAVUK
GARNİTÜRLÜ AİLEBOYU MUHALLEBİ (karamelli, çikolatalı tarçınlı, elmalı, fındıklı)
GARNİTÜRLÜ KARIŞIK ZEYTİNYAĞLI DOLMA
GÜVEÇ
HAMSİLİ MELEMEN
HAMSİLİ OMLET
HAVUÇLU KARNABAHAR
HAVUÇLU KARNABAHAR (beşamel soslu)
HAVUÇLU KARNABAHAR SALATASI
HAVUÇLU TOP PASTA
HAZIR YUFKADAN BÖREK
HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE(tatlı)
ISPANAKLI KEK
İKİ RENKLİ KURABİYE
İLKBAHARDA KABAK TATLISI
İSPANAKLI ,YUMURTALI KÖFTE
JÖLELİ PASTA
KABAK ÇORBASI (beyaz balkabağı)
KABAK MÜCVERİ
KABAK SALATASI
KABAKLI TOPLAR
KALIPLARDA HAVUÇLU KEK
KAPUSKA
KARA LAHANA VEYA PAZI TÜRLÜSÜ
KARAKABAK SÜTLACI (lapa)
KARALAHANALI KIŞ TÜRLÜSÜ
KARAMELLİ MUHALLEBBİ
KARIŞIK PATLICAN DİZMESİ
KARIŞIK PİYAZ (soya ve beyaz fasulye)
KARIŞIK REÇEL (Rize hurması ve muz)
KARNABAHAR ÇORBASI
KARNABAHAR ÇORBASI
KARNABAHAR MÜCVERİ
KARNABAHARLI BÖREK
KARNIYARIK(patates garnitürlü)
KAŞAR PEYNİLRLİ BALIK
KAŞAR PEYNİRLİ PATLICAN (fırında)
KIRMIZI BİBER SALATASI (salçalık)
KIŞ TÜRLÜSÜ
KIYMALI KARALAHANA SARMASI (karışık)
KİVİ MARMELATI
KİVİ REÇELİ
KOLAY KEK
KOLAY MANTI(milföy hamuruyla)
KOLAY TATLI
KÖFTELİ MELEMEN
KÖFTELİ KIŞ TÜRLÜSÜ (kıymanız az ve tek tük sebzeniz varsa)
KURU KAYISILI KEK
KURUTULMUŞ MEYVELER
KURUYEMİŞLİ KEK
LAZ BÖREĞİ TAKLİDİ(milföy hamuruyla)
MARMELATLI TART
MAYDANOZ SALATASI
MERCİMEK KÖFTESİ
MISIR EKMEĞİ
MISIRLI PİLAV ( sade,tavuklu ve elma soslu)
MISIRLI YAPRAK BEZELYE
MİLFOY HAMURLU GÜVEÇ
MUHALLEBİLİ KABAK TATLISI:1
MUHALLEBİLİ KABAK TATLISI:2
MUHALLEBİLİ KEDİDİLİ TATLISI
PATATES KUP
PATATES PÜRELİ İSPANAK BÖREĞİ(krepli)
PATATESLİ KÖFTE DİZMESİ (tepside)
PATLICAN BOHÇA
PATLICAN KEBAP
PATLICAN PAÇASI
PATLICAN PAÇASI (ezmesi)
PATLICANLI BİBER SALATASI
PATLICANLI RULO BÖREK
PAZILI BALIK
PAZILI MISIR EKMEĞİ
PAZILI PATATES
PEYNİRLİ PİDEDEN MUHLAMA
PİRİNÇ SALATASI
PİRİNÇLİ KARALAHANA
RULO KÖFTE(sebzeli)
SARMA KADAYIF (tek lokmalık)
SEBZE SOSLU MAKARNA
SEBZELİ OMLET
SEBZELİ PİRNÇ PİLAVİ
SEBZELİ PİRNÇ PİLAVİ
SOSİSLİ OMLET
SU BÖREĞİ
ŞEFTALILI KEK
ŞEFTALILI MUHALLEBİ
TANE BEZELYELİ KARALAHANA
TAVUK SOSLU MAKARNA
TAVUKLU KARNABAHAR
TAZE FASULYE EZMESİ
TAZE FASULYE KAVURMASI
TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVİ
TERMON
TUZLU KURABİYE(gül şeklinde)
ÜÇLÜ HELVA
ÜÇLÜ HELVALI KURABİYE
YALANCI MANTI
YANMAZ KAGITTA TAVUKLU KEBAP
YAPRAK BEZELYE KAVURMASI
YAPRAK BEZELYELİ PİLAV
YAPRAK BEZEYE TÜRLÜSÜ
YEŞİL DOMATESLİ PATATAES YEMEİĞİ
YEŞİL MERCİMEK SALATASI
YUFKALI BURĞI BÖREĞİ (tavada)
YUFKALI KABAK TATLISI
YUFKALI PİLAV
YUMURTALI BURĞİ (yayvan tencerede)
ZETİNYAĞLI KEREVİZ
ZEYTİNLİ MISIR EKMEĞİ
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
ZEYTİNYAĞLI BAMYA
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA FASÜLYE
ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ(fırında)
ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK DOLMA
ZEYTİNYAĞLI PIRASA
ZEYTİNYAĞLI SOYA FASULYASI
 
Yorumların sorumluluğu gönderen üyelerimize aittir. Yorumların içeriğinden, yorumu gönderen üyelerimiz sorumludur.
Gönderen Mesaj

Facebook Beğen Paylaş



 
© 2009 Her hakkı saklıdır kopyalanması ve yayımlanması yasaktır.Pervin Engin designed by Hüseyin Aslan