tek yufkanız varsa çok kısa sürede pratik olarak yanmaz tavada börek yapabilirsiniz.burği kavurması yaptığınız zaman bir küçük kase kavrulmuş burğiyi börek için ayırın.
Yufkanın bir bölümümü orta boy tavanızı yağladıktan sonra kenarlarından sarkacak şekilde serip üzerini yağlayın .tekrar yufkayı serince hafif yağlayın.tekrar yufkadan serdikten sonra yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ile burği kavurmasını karıştırın ve yufkanın üzerine yayın.tam ortasına bir yumurta kırın . yumurta yayılmayacak şekilde üzerine yufka serin ve yağlayın. En üstüne sermek için tava büyüklüğünde bir yufka parçasını ayırın. Yufka parçaları bitince sarkan yufkaları tavanın ortasına doğru kıvırın ve üstünü yağlayın. Ayırdığın yufkayı da üzerine serince kısık ateşte altını üstünü kızartın servis yaparken. Tam ortadan dörde bölün ( içindeki yumurta da tam eşit olarak bölünmüş olsun). Sıcak olarak servis yapın
Not: böre
ğinizin çok yağlı olmasını istemiyorsanız ,yufkalarınıza sürdüğünüz yağa biraz su ilave edin. wwwpervinengin.net.