MALZEMELER
HAMURU İÇİN
1 – Bir bardak sıvı yağ
2-bir bardak yoğurt
3 bir bardak toz şeker
4 -3 yumurta
Yapılışı: bütün malzemeyi karıştır. İki bardak kadar un ilave et kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ilave et veya eksilt.
İÇİ İÇİN
MALZEMELER:
Bir avuç kuru üzüm,5 adet incir,5 adet kayısı.3 adet Trabzon hurması bir çay bardağı hurma marmelat.bir çay bardağı toz şeker, bir su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi.
YAPILIŞI: kuru yemişleri bir saat sıcak suda beklettikten sonra suyunu süz. İnce doğra küçük tencereye al marmelat ve şekeri ilave et ve 1-2 dakika pişir. ocaktan al dövülmüş cevizi ilave et ve iyice karıştır.
KURABİYELERİN YAPILIŞI: hazırladığın hamurdan ince yumurta kadar hamurlar kopar, avucunda veya yemek tabağının arkasında yuvarlak aç. İç malzemeden bir tatlı kaşığı kadar koy , poğaça şeklinde kapat ,tepsiye 1cm. aralıklarla diz.180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişir. wwwpervinengin.net