BÜLBÜL KONAĞI
MALZEMELER
1-bir yumurta
2- iki yemek kaşığı yoğurt
3-bir yemek kaşığı sirke
4-bir çay bardağı sıvı yağ
5-250gr.margarin
6-bir paket kabartma tozu
7-bir paket vanilya
8-ceviz veya fındık içi
9- alabildiği kadar un (kulak memesinden daha yumuşak bir hamur)
ŞERBET
1-üç su bardağı şerbet
2-üç su bardağı su
3-bir yemek kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
ŞERBET:Şekerle suyu karıştır ve üç-dört dakika kaynat.limon suyunu ilave et. İyice karıştırarak bir dakika daha kaynat.soğumaya al.
YAPILIŞI:Ceviz ve yumurta akı hariç diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yap.ikiye böl. Merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında aç. Çay bardağı yardımıyla kes. İkinci hamuru da aynı şekilde hazırla.kestiğin hamurların yarısının ortasını bir şişe kapağı yardımıyla keserek çıkar.bütün olan hamurların bir yüzünü yumurta akına batır. Batırmadığın kısmı alta gelecek şekilde aralıklı olarak tepsiye diz. Ortasını çıkardığın hamurları ,dizdiğin hamurların üzerine yerleştir. Ortasına cevizi büyük parçalar halinde hafif bastırarak koy. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişir. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince şerbeti dök. Üzerini kapat.serbet iyice emildikten sonra ikram et.
Not:1- hamurun daha iyi kabarması için:yoğurda üç-beş damla limon suyu veya yarım kahve kaşığı karbonat ilave ederek köpürttükten sonra hamur malzemesine ilave et.
2-şişe kapağıyla çıkardığın hamur parçalarının bir yüzünü yumurta akına batır. Diğer parçayı üzerine koy ortasına birer fındık yerleştir. Tepsideki boşluklra diz veya ayrı bir tepside pişir
3-daha değişik bir tat ve görüntü elde etmek isterseniz üzerine birer tatlı kaşığı muhallebi koyabilirsiniz.
www.pervinengin.net.