MALZEMELER

1-500ğr.kabak

2-bir su bardağı tepeleme dolu toz şeker

3-bir su bardağı ince kıyılmış ceviz veya fındık içi

4-yarım çay bardağı(küçük boy) sıvı yağ (fındık yağı tercih edilir)

5-üç adet milföy hamuru ( paketlerde genelde on adet  hamur bulunur. Biz üç adedini kullandık).

ŞERBET İÇİN:bir çay bardağı şeker,bir çay bardağı su, 3-5 damla limon suyu.

YAPIILIŞI:kullanacağınız tepsiyse göre milföy hamuruna hafiften nişasta serperek  aç ve 160 derecede   kabarıp pembeleşinceye kadar pişir.

 Kabağı soy,ince dilimle ve toz şekerine yatır.arada silkeleyerek karıştır. Suyunu bırakınca kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişir. robottan geçirerek veya kaşıkla iyice ez. Varsa teflon tencereye al, yağı ilave et ve  suyu tamamen yok oluncaya kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak buharlaştır.biraz  soğuyunca ceviz veya fındığı ilave et.iyice karıştır. Tepsiye , pişirmiş olduğun birinci  milföy hamurunu ser.hazırladığın fındıklı kabağın yarısını üzerine düzgünce yay.ikinci hamuru üzerine koy. Bu arada şerbeti kaynat. İki yemek kaşığı  sıcak şerbeti ikinci hamurun üzerine gezdir .kalan kabağı üzerine yay. Üçüncü yufkayı da üzerine koy. Çok hafiften bastır. Kalan şerbetin hepsini üzerine gezdir. şerbeti çekinceye kadar dinlendir.Hindistan cevizi serp. Dilimleyerek servis yap.

Not:1- bu tatlıyı /cezerye/den esinlenerek yaptım. Ailece sevdik.

        2-öğünden artan kabak tatlınız varsa ondan da deneyebilirsiniz.

www perviengin.net