MALZEMELER
1-4 su bardağı un
2- 1,5-2bardak arası ılık su
3-1tatlı kaşığı kuru maya
4- bir tatlı kaşığı toz şeker
5-bir çay kaşığı tuz.
ŞERBET
1-2 su bardağı şeker
2- 2,5 su bardağı su
3-bir tatlı kaşığı limon suyu
ŞERBETİN YAPILIŞI:su ve şekeri kaynat .istediğin kıvamı elde edince limon suyunu ilave et. bir-iki fokurdayınca ocağı söndür.
LOKMANIN YAPILIŞI
Önce bir miktar ılık su ile mayayı sulandır,Toz şekerle bir kaşık un ilave et iyice karıştır.kabarmasını bekle(10-15 dakika) bu arada şerbeti pişir . hamur kabarmağa başlayınca su ,un ve tuzu ilave ederek yumuşak (akabilen) bir hamur elde et.kapağını kapatarak ılık bir ortamda kabarmasını bekle(takriben 30 dakika). Yağı kızartma kabına al , iyice ısınınca tatlı kaşığı yardımıyla önce kaşığı sıcak yağa batır sonra hamurdan cevizden daha küçük parçalar alarak sıcak yağa at. Her tarafı pembeleşinceye kadar kızarınca delikli bir kepçe ile lokmaları al ve ılık şerbete at. Kısa bir süre beklettikten sonra.lokmaları çıkartıp servis tabağına al. Ilık olarak servis yap wwwpervinengin.net gönderen:hacer ENGİN