TARHİNLİ KURABİYE(1)
MALZEMELER
1-Bir su bardağı tahin
2-bir su bardağı sıvı yağ
3-bir su bardağı pudra şekeri veya toz şeker
4- bir su bardağı ince kıyılmış fındık veya ceviz (üzerine koyacaksan biraz kalın kırılmış)
5-üç-dört bardak un(tahinin sulu veya koyuluğuna göre)
6-Bir paket vanilya,bir tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI:Un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına al.iyice karıştır.unu yavaş yavaş ilave ederek yoğur.üstünü nemli bir bezle örterek 15-20 dakika dinlendir. Dağılan bir kurabiye olduğu için birer lokmalık(cevizden küçük) parçalar kopararak avuç içinde önce yuvarla,sonra hafiften bastır.yağlı kağıt serilmiş tepsiye diz.170 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişir.kurabiyeler soğuyunca servis tabağına al.
TAHİNLİ KURABİYE (2)
MALZEMELER
1-Bir su bardağı tahin
2-Bir su bardağı sıvı yağ
3-Bir su bardağı şeker
4-bir su bardağı orta kalınlıkta kıyılmış ceviz veya fındık.
5 – üç dört bardak un
6 –bir yumurta (sarısı hamura, beyazı üstüne)
7- arzuya göre bir tatlı kaşığı tarçın.
Yapılışı: un,ceviz,yumurta akı hariç diğer malzemeleri karıştır. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğur. Üstünü kapatarak 15-20 dakika dinlendir.lokma veya istediğin büyüklükte parçalar kopararak avuç içinde sıkıştırarak yuvarla. Biraz bastırarak yassılaştır. Bir yüzünü önce yumurta akına, sonra fındığa batırarak yanmaz kağıt serilmiş tepsiye diz. 170 derecede pembeleşinceye kadar pişir.iyice soğuduktan sonra servis tabağına al.
Not: biraz dağılan hamurdur ama avuç içinde sıkıştırılınca birbirini tutar.pişerken de üzerinde çatlaklar oluşur. www.pervinengin.net