MALZEMELER
1- iki adet tavuk budu veya onun kadar tavuk eti
2-bir çorba kaşığı tepeleme dolu un
3- bir çorba kaşığı tereyağı
4-bir orta boy olgun domates rendesi
5-yarım çay bardağı arpa şehriye
6- bir çay bardağı tel şehriye
7 – bir çay kaşığı karabiber
8- yarım demet maydanoz
9-tuz,çörekotu
YAPILIŞI: Önce tavuk etini pişir.kaşığa gelecek şekilde ince didikleyerek parçala.Tereyağını pişirme tenceresine al ve ısıt.unu ilave et ve yakmadan pembeleşinceye kadar kavur.una topaklanmaması için soğuk su ilave et ve iyice karıştır.tavuk suyunu da ilave et kaynamaya başlayınca rendelenmiş domatesi ,arpa şehriyeyi ve didiklediğin eti ilave et . şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişince tel şehriye,karabiber ve tuzu ilave et tam ocağı söndürmeğe yakın ince kıyılmış maydanozu da ilave et. bir-iki kanayınca ocağı söndür. Sıcak olarak servis yaparken arzuya göre dövülmüş çörekotunu (bilhassa diyabetliler için)üzerine ekerek ikram et. wwwpervinengin.net
….