YAPILIŞI

Hamsilerin kafalarını kopararak ve karın bölgesini açarak iç organlarını çıkar.suda yıka.yarım saat kadar tuzlu suda  beklet.tekrar yıka ve süzgeçte bekleterek  iyice süzdür.hamsileri ince öğütülmüş mısır ununa iyice bula (hamsileri temiz bir poşete doldur,mısır unu ilave et,poşetin ağzını kapat,un bütün kamsilere değecek gibi boşeti salla).tavayı yağla.hamsileri yanyana diz.iki tarafını kızart. Sıcak olarak servis yap.  www.pervinengin.net