Öğünden artan 5-6 tane köfteniz varsa( ızgara ,fırında veya yağda pişmiş) küçük küçük doğrayın.ayrıca tavaya bir baş soğan, iki biber,4-5 dal maydanoz,bir domatesi doğrayın iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek biraz kavurun köfteleri ilave ederek bir iki kez daha çevirin. Küçük bir fırın kabına boşaltıp iki çukur açın . çukurlara birer yumurta kırın.hafif tuz ve karabiber ekin .ocakta ağzı kapalı olarak yumurtalar katılaşıncaya kadar pişirin .(fırında da pişirebilirsiniz)sıcak olarak servis yapın. wwwpervinengin.net