MAYALI TATLI (tahin helvalı-fındıklı)
Kategori : Zeytin Yağlı Yemekler
Yayınlayan Admin 2010/5/2
MALZEMELER:
1- 5-6 su bardağı un
2- 200gr. kadar kakaolu helva
3- 1 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz
4- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
5- 2 su bardağı süt.
6- 1 küçük poşet kuru maya
7- Bir tutam tuz
YAPILIŞI:Un ,maya, tuz,sütün çoğu,yağın yarısı ve ılık su ilavesiyle hamur yap(bildiğimiz ekmek hamurundan biraz daha yumuşak)üstünü kapakla kapat.ılık bir ortamda mayalanmasını bekle.bu arada süt ve yağla helvayı sulandır ,çekilmiş findığı ilava ederek koyuca bir bulamaç yap.
ŞEKİLLENDİRME
1-Mandalina büyüklüğünde parçalar kopar.3-4milim kalınlığında aç. Üzerine hazırladığın bulamaçtan bir yemek kaşığı kadar sür. Önce rulo şeklinde sonra bir uçtan diğerine doğru sar.
2-hamurdan erkek yumruğu kadar parça kopar.elips şeklinde aç.bulamaçtan sür.rulo şeklinde sar pişirdikten sonra soğuyunca kes.
3-erkek yumruğu kadar hamur parçasını elips seklinde aç.bulamaçtan sür.önce rulo şeklinde,sora bir uçtan diğerine doğru gül gibi sar .pişireceğin kaba yerleştir. Üstüne hafif bastırarak yayvanlaştır. Bütün hamuru bitirdikten sonra bulamacın sulu kısımlarından üzerlerine hafifçe sür. Üstünü kapat .kabarınca pişir.ılıkken servis yap.
www.pervinengin.net
Orjinal ResimOrjinal Resim