MALZEMELER: 1- 300gr.kıyma 2- 3 hazır yufka 3- 2 orta boy soğan 4- Yarım bağ maydanoz 5- Tuz, karabiber, 6- Yarım çay bardağı sıvı yağ. SOS İÇİN:5-6 orta boy domates, 8-10 diş sarımsak,1 kaşık tereyağı. YAPILIŞI:İçini hazırlamak için önce suyunu çekinceye kadar kıymayı kavur.(arzuya göre biraz yağ koyabilirsin) ince kıyılmış soğanı , maydanozu tuzu, karabiberi ilave et yakmadan biraz daha kavur. Üç yufkanın birini masaya ser, üzerini düzgünce yağla.Üzerine ikinci yufkayı ser ve hazırladığın iç malzemenin yarısını düzgünce her tarafa yay. Üçüncü yufkayı da ser ve kalan iç malzemenin hepsini üzerine yay. Bir kenarından başlayarak rulo yap.resimde görüldüğü gibi bu iş için özel hazırlanmış üçgen şeklindeki tülbendi genişten dara doğru yufkaya sar ve ucuca bağla. Orta boy bir tencereye 2 litre kadar su koy tuz ilave et ve ocağa al su kaynayınca bağladığın mantıyı yavaşça tencereye koy. 40 dakika pişir ( 25 dakika kaynayınca tülbenttin ucundan tutarak altını üstüne çevir .15 dakika daha pişir.) mantı pişerken sosunu hazırlamak için :Domatesleri rendele yağını koy biraz pişir,tuzunu ve dövülmüş sarımsağı ilave et ve ocaktan al. Mantıyı da yavaş yavaş servis tabağına al. Dikkatlice bozmadan tülbentten kurtar. Her ikisi de sıcakken sosu mantının üzerine güzelce gezdir. Dilimleyerek tabağa al. İsteyen üzerine yoğurt koyup yiyebilir. NOT:mantınız artıysa ertesi gün dilimleyerek hafif yağda altını ve üstünü hafif kızartarak daha güzel bir lezzet elde edip yiyebilirsiniz.