MALZEMELER(hamur için)
1-beş su bardağı un
2-bir paket toz maya
3- bir su bardağı ılık süt
4-bir çay bardağı sıvı yağ
5-bir yemek kaşığı tozşeker
6-tuz
ÜSTÜ İÇİN
1-300gr. Mantar
2-7-8 adet yeşil sivri biber
3-üç orta boy domates
4-20 adet zeytin
5-bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI:Önce mantarları temizle ve doğra .suyunu bırakıncaya kadar sotele.biraz su ilave et ve yumuşayıncaya kadar pişir. Suyu tam çekilirken, temizleyip doğramış olduğun biber ve domatesleri ilave et.biraz daha sotele ocağı söndür. Çekirdeği alınmış zeytinleri ilave et (siyah ile yeşil zeytin karışık olabilir)ve karıştır.hamur mayalanınca parçalara ayır. Elinle bastırarak veya merdane ile biraz aç(orta kısımları ince, kenarı az kalın olsun).hazırladığın malzemeyi bölüştürerek yay.yeniden kabarmasını bekle.kabarınca soğuk fırına sür.fırını 180 dereceye ayarla.tam pişmeğe yakın üzerine kaşar peyniri serp. Peynirler eriyince fırından çıkar.sıcak olarak servis yap.
Not:biz bir kısmına mantar yerine sucuk kullandık
