MALZEMELER

1-bir su bardağı tel şehriye

2-iki su bardağı haşlanmış nohut

3-üç adet domates

4- üç-dört adet sivri biber

5 iki-üç kök yeşil soğan

6-zeytinyağı, zeytin, maydanoz limon,tuz.

YAPILIŞI: Nohutu akşamdan suya koy. Etesi gün yumuşayıncaya kadar pişir(pişirirken biraz tuz,bir kahve fincanı sirke ve bir çay bardağı zeytinyağı ve yetecek kadar su ilave et) suyu az kalınca (şehriyenin çekebileceği kadar) şehriyeyi ilave et.  Kaşık değmeden arada tencereyi sallayarak şehriyelerin yapışmamasını sağla. Suyu iyice çekilince soğumaya al.diğer taraftan sebzeleri doğra. Zetinyağı,limon, tuz, ilave ederek bütün malzemeyi harmanla. Servis tabağına al.Üzerine yeşil veya siyah zeytin dizerek sunuma hazırla.www.pervinengin.net