Ana Menu
Yeni Yemekler
Son Yorumlar
Sayaç
Bugün : 329329329
Dün : 886886886
Bu Ay : 9542954295429542
Toplam : 1394156139415613941561394156139415613941561394156
LogCounterX by taquino
Bekleyen İçerikler
Kimler Çevrimiçi
15 kullanıcı çevrimiçi (1 kullanıcı Yemekler sayfasında)

Üyeler: 0
Ziyaretçiler: 15

Devamını Oku...

reklam banner

Knowledge is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
Yemekler > Pilav ve Makarnalar > ÖZBEK MANTISI
ÖZBEK MANTISI
Yayınlayan Admin 2015/5/4 (1853 okuma)
ÖZBEK MANTISI

MALZEMELER


HAMUR İÇİN


1-Yumurta


2-üç su bardağı un


3- bir fincan su


4-tuz


İÇİ İÇİN


1-250gr. Yağsız kıyma


2-iki orta boy soğan


3- yarım demet maydanoz, tuz,karabiber


4-bir tatlı kaşığı domates salçası


ÜZERİ İÇİN


1- iki yemek kaşığı tereyağı


2- 5-6 diş sarımsak


3- 400 gr.cıvarında süzme yoğurt


4- kırmızı pul biber,nane, bir tatlı kaşığı domates salçası


 


 


 


 YAPILIŞI: Kulakmemesi yumuşaklığında hamuru yoğur . üzerine nemli bez örterek 20 dakika kadar dinlenmeğe al.bu arada soğanı yemeklik doğra. tavaya biraz sıvı yağ alarak ısıt.soğanı sararıncaya kadar kavur.kıymayı ilave et .suyu çekilince salçayı, kıyılmış maydanozu, karabiberi ve tuzu ilave et. Biraz daha kavur.soğumaya al. bu arada hamuru yarım santim kalınlığı cıvarında aç. 4cm.lık kareler halinde kes.ortasına iç malzemeden koy. dört ucunu tepede birleştir veya istediğin şekli ver.unlanmış tepsiye diz, bütün yufkalar bitince haşlama tenceresine su koy .biraz tuz ve iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave et.su kaynayınca  mantıların yapışmaması için birer-ikişer at. Arada karıştır.yeterince piştiğinde tabağa al.üzerine dövülmüş sarımsaklı yoğurdu dök.  Tereyağını ısıt. Pul biberi ve  salçayı ilave et . biraz kavur. Tabağın üzerine gezdir.son olarak kuru nane serpiştir.


NOT


1-      Arzuya göre: sarımsaklı yoğurt yerine bolca ceviz  sepebilirsin


2-      2- mantıyı pişirirken çok az tuz ve yeterince su koy. Yumuşayıncaya kadar pişir.Dibinde yok denecek kadar su kalınca ocağı kapat ve yemek tabağına    mantıları suluca al  ondan sonra üstünü tamamla


3-      Mantının iç malzemesini çiğden de koyabilirsin


4-      Mantı hamurunuz artıysa  veya aynı anda birkaç çeşit tad elde etmek istiyorsanız


A-     ispanaklı börek: hamuru aç(fazla ince olmasına gerek yok) 15cm. boyutunda kareler halinde kes.içine temizlenmiş ve ince doğranmış ıspanağı ve yine ince doğranmış soğanı iyice karıştırırken biraz tuz ilave ederek ovala .kare seklinde kestiğin hamura alabildiği kadar koy.bohça gibi kapat iki tarafını kızart


B-      patatesli börek: patatesleri haşla soy ve rendele. Kullanacağın patatesin 1/4 ü kadar rendelenmiş  kaşar peyniri ,karabiber, arzuya göre nane) biraz tuz ilave ederek karıştır. Bu sefer  açtığın hamuru su bardağı veya pasta kalıbıyla kes. Ortasına hazırladığın  patatesli harçtan bir yemek kaşığı koy. üzerine ikinci hamuru yerleştir ve kanarlarını kapat.sıvı yağda iki tarafını kızart.


C-      Kıymalısını da yapabilirsin


    Wwwpervinengin.net 









Bu kategorideki diğer makaleler
KARALAHANALI PİLAV
ÖZBEK MANTISI
ÖZBEK PİLAVİ
 
Yorumların sorumluluğu gönderen üyelerimize aittir. Yorumların içeriğinden, yorumu gönderen üyelerimiz sorumludur.
Gönderen Mesaj

Facebook Beğen Paylaş



Yeni Giysiler

 
© 2009 Her hakkı saklıdır kopyalanması ve yayımlanması yasaktır.Pervin Engin designed by Hüseyin Aslan