MALZEMELER



1kg.feli (doğu karadenizin  kıyı bölgesinde kabağa ,genelde feli denilir. Bu yemeğin patenti bana ait olduğu ve de  kulağa hoş geldiği için bu ismi verdim).

2-iki su bardağı silme toz şeker(daha az veya çok olabilir)

3-250gr. kakaolu bisküvi

4- iki yemek kaşığı tereyağı

5-bir su bardağı orta incelikte çekilmiş fındık veya ceviz

6- bir su bardağı kalın kırılmış ceviz veya fındık

7-bir paket vanilya, bir yemek kaşığına yakın tarçın,iki-üç yemek kaşığı Hindistan cevizi.



YAPILIŞI:Kabağı soy,içini al,ince ve yassı doğra her tarafına değecek şekilde toz şekerine yatır.suyunu salınca (1-2 saat içinde) kısık ateşte kabaklar yumuşayıp suyu tamamen çekilinceye kadar pişir. biraz soğuyunca macun haline gelene kadar iyice ez veya robottan  geçir.bisküvileri  toz haline  gelene kadar ufala. Tereyağını erit. Hindistan cevizi hariç  diğer bütün malzemeleri ezilmiş kabağa ilave et. iyice karıştır. Kullanacağın tepsiyi hafiften yağla(feliyenin yapışmaması için biraz çekilmiş fındıktan serp)karışımı tepsiye düzgünce yay spatula yardımıyla  bastırarak iyice sıkıştır. Buzdolabında dinlendir . servis yapacağın zaman istediğin boyda dilimle. Hindistancevizine bula veya üzerine serp.servis tabağına al.



Not:feliyenin daha sert ve uzun dayanmasını istiyorsan,140 derecedeki  fırında 10-15 dakika kurut.  www.pervinengin.net.