www.pervinengin.net

YALANCI PAÇA ÇORBASI

Tue, 13 Jun 2017 15:40:00 +0200

MALZEMELER

1-200g.kýyma

1-bir cay bardaðý un

3 -yarým çay bardaðýndan biraz az sirke

Bir yemek kaþýðý tereyaðý

¼ limonun suyu

Bir yumurtanýn sarýsý

3 -4 diþ sarýmsak

5-6 dal maydanoz

10-Tuz,pul biber

11-bir iki kaþýk sývý yað

YAPILIÞI:Önce kýymayý kavur ve kenara al.sývý ve tereyaðýný beraber ýsýt. unu pembeleþinceye kadar kavur.kýymayý ilave et. yeterince soðuk ile topaklanmayacak sekilde iyice karýþtýr.kýymalar yumuþayýncaya kadar piþir.maydanoz ve sarýmsaðý ince doðra tuz,pul biber sirke ile birlikte kaynamakta olan tencereye ilave et. bu arada yumurta sarýsýna limon suyunu ilave et,iyice çýrp. tencereye ilave et.1-2 dakika kaynat. çorbamýz servise hazýrdýr wwwpervinengin.net

...........

MANTILI SEBZE ÇORBASI

Tue, 20 Oct 2015 16:20:00 +0200

MANTILI SEBZE ÇORBASI

1- bir su bardaðý önceden hazýrlanmýþ mantý

2-bir su bardaðý iyice piþmiþ nohut

3-bir baþ orta boy soðan (ince doðranmýþ)

4-bir adet orta boy patates ve bir küçük havuç(ikiside rendenin kalýn tarafýyla rendelenmiþ)

5-yarým demet maydanoz (ince kýyýlmýiþ)

6-bir orta boy domates (rendelenmiþ)

7-tereyaðý

8-tuz,biber

YAPILIÞI:yaðý ýsýt.soðaný sararýncaya kadar kavur.pataes ve havucu ilav et.biraz daha kavur.domatesi de ilave et ve bir-iki daha çevir. Sýcak su ilave et.kaynayýnca nohut ve mantýyý ilave et.mantýlar yumuþayýncaya kadar piþir.tuzu,biberi ve maydanozu da ilav et. Bir veya iki dakika daha piþince sýcak olarak servis yap. Wwwpervinengin.net

MAYDANOZ ÇORBASI

Mon, 04 May 2015 17:40:00 +0200

MALZEMELER

1-Ýki bað maydanoz

2-ikiyemek kaþýðý un

3-bir yemek kaþýðý tereyaðý

4-yarým çay bardaðý zeytinyaðý

5-bir baþ orta boy soðan ,5-6 diþ sarýmsak

6- iki su bardaðý süt

7-karabiber,tuz,domates salçasý ( arzuya gore diyabetliler için dövülmüþ çörekotu)

YAPILIÞI:yaðlarý tencereye al ve ýsýt.ince doðranmýþ soðaný ilave et ve sararýncaya kadar kavurduktan sonra unu ilave et.un kokusu gidinceye kadar kavurduktan sonra soðut su ve sütü ilave et. Kaynamaya baþlayýncaya kadar devamlý karýþtýr. Biraz piþince ince kýyýlmýþ sarýmsak ve maydanozun hepsini , diðer malzemenin gerektiði kadarýný ilave .biraz daha piþince ocaðý söndür.arzu edenlere, servis sýrasýnda kaselerine çörekotu ilave et.sýcak olarak sevis yap.

Not:çocuklar maydanozdan pek hoþlanmazlarsa:robottan geçirdikten sonra ikram et wwwpervinengin.net

SOÐAN ÇORBASI

Mon, 04 May 2015 17:40:00 +0200

MALZEMELER

1- iki iri baþ kuru soðan

2- bir orta boy patates ( patates yerine iki yemek kaþýðý un kullanabilirsin )

3- 3-yarým demet maydanz

4- Iki bardak süt +bir bardak su veya et suyu

5- Bir yemek kaþýðý tereyaðý + yarým çay bardaðý sývý yað

6- Salça,tuz,biber,arzuya göre limon suyu.

YAPILIÞI:Yaðý ýsýt ince doðranmýþ soðaný hafif sararýncaya kadar kavur.patatesi rendele , tencereye ilave et ve devamlý kaýþtýr. Su ve sütü ilave et.kaynamaya baþlayýncaya kadar karýþtýr. Piþince , ince kýyýlmýþ maydanozu vediðer malzemeleri illave et. Bir-iki kaynayýnca ocaðý söndür.sýcak olarak servis yap. Arzuya göre limon suyu,diyabetliler için çörekotu ilave et.

Not:çorbanýzýn kývamý suluca ise:piþme sýrasýnda biraz tel þehriye ilave et. Wwwpervinengin.net

KARA LAHANA ÇORBASI

Mon, 23 Mar 2015 19:40:00 +0200

MALZEMELER

1- 250 gr. Köklü körpe karalahana(lahanalarý temizle. Acý suyu gidinceye kadar haþla.suyunu dök ince doðra, yumuþayýncaya kadar piþir).

2-Bir baþ soðan(yemeklik doðra)

3-bir orta boy patates(fýndýk büyüklüðünde doðra)

4- bir küçük havuç( rendenin en kalýn tarafýyla rendele)

6- bir çay bardaðý barbun fasulya(yumuþayýncaya kadar haþla)

7- bir çay bardaðý taze mýsýr veya mýsýr bulguru (bunlardan biri yoksa iki yemek kaþýðý mýsýr unu)

8-yað,tuz,kýmýzý acý pul biber(varsa kemik suyu veya kýyma)iç yaðý veya kuyrukyaðý

YAPILIÞI: bütün malzemeyi birleþtirerek piþir.istediðin kývamý elde edince ocaðý söndür. Sýcak olarak servis yap. Wwwpervinengin.net

SEBZE ÇORBASI

Fri, 04 Nov 2011 17:00:00 +0200

MALZEMELER
1-bir baþ soðan
2-bir adet domates
3-bir adet havuç
4-bir adet patates
5-bir adet yemeklik kabak
6 –yarým demet maydanoz
7-üç dört adet sivri biber
8-arým çay bardaðý tel þehriye
9- yað,tuz,biber
YAPILIÞI:maydanozla tel þehriye hariç diðer sebzeleri ayýkla,doðra, piþir ve robottan geçir.yaðý,tuzu,biberi ve tel þehriyeyi ilave et iki üç dakika kadar daha piþir(tel þehriye daðýlmayacak kadar).tam ocaðý söndürürken ince kýyýlmýþ maydanoz ilave et.arzuya göre diyabetliler dövülmüþ çörekotu ilave edebilirler. Wwwpervinengin.net

NOHULU TAVUK ÇORBASI

Fri, 04 Nov 2011 17:00:00 +0200

MALZEMELER
1-Ýki tavuk budu veya ayný miktarda tavuk eti
2-Bir baþ soðan
3-bir havuç
4-bir patates
5- bir küçük çay bardaðý un
6- bir küçük çay bardaðý tel þehriye
7- bir avuç nohut
8-bir tatlý kaþýðý domates salçasý,bir tatlý kaþýðý karabiber,tuz, maydanoz,yað ve arzuya göre diyabetliler için çörekotu.
YAPILIÞI:Nohudu akþamdan sýcak suya koy.ertesi gün yumuþayýncaya kadar piþir. tavuk eti,temizlenmiþ soðan,patates ve havucu piþirme kabýnda yumuþayýncaya kadar piþir.tavuk etini ayýr. Diðerlerini süzgeçten veya robottan geçir. Tavuk etini yerken kaþýða gelecek þekilde didikleyerek parçala.yaðý tencerede ýsýt,unu ilave ederek yakmadan sararýncaya kadar kavur, biraz soðuk su ilave ederek(topaklanmamasý için) sulandýr.robottan geçirdiðin malzemeye,nohudu,tavuk etini, tel þehriyeyi,tuzu,biberi kavurduðun sulandýrýlmýþ unu ve salçayý ilave ederek dört beþ dakika piþir.ocaðý söndürürken ince kýyýlmýþ maydanoz ilave et. beþ altý dakika kadar dinlendir. Masada diyabetliler varsa arzuya göre servis sýrasýnda çörekotu ilave et.wwwpervinengin.net.

UNLU TAVUK ÇORBASI(çörekotlu)

Fri, 04 Nov 2011 16:40:00 +0200

MALZEMELER
1- iki adet tavuk budu veya onun kadar tavuk eti
2-bir çorba kaþýðý tepeleme dolu un
3- bir çorba kaþýðý tereyaðý
4-bir orta boy olgun domates rendesi
5-yarým çay bardaðý arpa þehriye
6- bir çay bardaðý tel þehriye
7 – bir çay kaþýðý karabiber
8- yarým demet maydanoz
9-tuz,çörekotu
YAPILIÞI: Önce tavuk etini piþir.kaþýða gelecek þekilde ince didikleyerek parçala.Tereyaðýný piþirme tenceresine al ve ýsýt.unu ilave et ve yakmadan pembeleþinceye kadar kavur.una topaklanmamasý için soðuk su ilave et ve iyice karýþtýr.tavuk suyunu da ilave et kaynamaya baþlayýnca rendelenmiþ domatesi ,arpa þehriyeyi ve didiklediðin eti ilave et . þehriyeler yumuþayýncaya kadar piþince tel þehriye,karabiber ve tuzu ilave et tam ocaðý söndürmeðe yakýn ince kýyýlmýþ maydanozu da ilave et. bir-iki kanayýnca ocaðý söndür. Sýcak olarak servis yaparken arzuya göre dövülmüþ çörekotunu (bilhassa diyabetliler için)üzerine ekerek ikram et. wwwpervinengin.net
….

SEBZELÝ TAVUK ÇORBASI(diyabetlilere uygun)

Wed, 06 Jul 2011 07:40:00 +0200

MALZEMELER
1- Bir adet tavuk budu
2- 2 adet orta boy patates
3- 1adet havuç
4-3 adet sivri biber
5- bir tatlý kaþýðý salça,tuz,karabiber
6-bir yemek kaþýðý çörekotu (dövülmüþ)
7-bir-iki yemek kaþýðý tel þehriye(arzuya göre)
8-bir yumurtanýn sarýsý ve yarým limonun suyu
YAPILIÞI:Tavuk,havuç,patates ve biberleri temizle,doðra ,yumuþayýncaya kadar piþir.tavuketini ayýrarak yerken kaþýða gelecek þekilde ince parçalara ayýr.piþirdiðin malzemeyi süzgeçten veya robottan geçir.çok az miktarda tuz,salça, karabiber ve tavuk etini ilave et. biraz piþir.limon suyunda yumurta sarýsýný ezerek iyice karýþtýr.tencereye ilave et.tam ocaðý söndürürken dövülmüþ çörekotunu ilave et. sýcak olarak servis yap.wwwperviengin.net
…………

ETLÝ YEÞÝL MERCÝMEK

Wed, 06 Jul 2011 07:40:00 +0200

MALZEMELER
1 – 1,5 su bardaðý yeþil mercimek(kolay piþmesi için akþamdan sýcak suya koy veya biraz haþla suyunu dök)
2- bir küçük havuç
3-bir küçük patates
4-bir yemek kaþýðý silme un
5-150-200g.kadar kuþbaþý doðranmýþ et(önceden yumuþayýncaya kadar piþir)
6-bir yemek kaþýðý tereyaðý(daha az veya çok)
7-tuz,biber,domates salçasý
8- bir baþ irice kuru soðan
YAPILIÞI:yaðý tencereye al ve ýsýt. Yemeklik doðranmýþ soðaný ilave et. sararýncaya kadar kavur. Küp þeklinde doðranmýþ havuç ve patatesi ilave et.biraz kavur.unu ilave et ve un sararmaða baþlayýncaya kadar kavur . diðer malzemeleri ilave et(takriben 5-6 bardak su yeterlidir).kaynadýktan sonra kýsýk ateþte piþir(mercimeklerin daðýlmamasý için) .ocaðý söndürmeðe yakýn tuzunu ilave et.hafif sulu iken ocaðý söndür. Sýcak olarak servis yap.wwwpervinengin.net